Recept på öring bakad i en tandoor från det spanska köket
Några av öringrätterna kom till oss från Spanska köket än idag är de en av de mest efterfrågade rätterna på någon restaurang i Ryssland. Men du kan laga sådana rätter själv, och vi kommer att berätta om en sådan öringrätt, samt ge ett öringrecept på vår Travel-picture webbplats.
Så du kan börja den traditionella picknicksäsongen inte traditionellt, utan med matlagning i tandoor. Tandoor är en lerugnspanna avsedd för tillagning av kött, fisk, grönsaker. All mat som lagas i en tandoor får en helt unik smak och arom och behåller sin ursprungliga saftighet på grund av den kraftfulla värmeöverföringen från väggarna.
Tandoor bakat öringrecept
Ingredienser:
- 3 små öringar,
- saft av en citron,
- 1 tsk salt,
- 1 vitlöksklyfta
- 4 tsk gröna och dill och persilja,
- 60 gram ost
- 2 msk. mjölk,
- 100 gram hackad ister, ju tunnare desto bättre
- 2 små schalottenlök
- 1 msk. Smör,
- ett halvt glas kycklingbuljong,
- 3 kvistar hallon.
Förberedelse:
I en liten skål börjar vi blanda citronsaft och salt, gnugga med fiskkroppens sammansättning och sätta det i kylskåpet. Skär vitlöken i tunna lager, blanda den med dill, persilja, ost och mjölk. Nu måste vi överlägga var och en av våra öringkroppar med bitar bacon, tre bitar bacon för varje slaktkropp blir precis lagom. Öringen kommer att tillagas i en tandoor i 35 minuter.
Under denna tid hackar vi löken fint och steker den i olja. Tillsätt kycklingbuljongen efter att ha lagt rosmarinen i den och koka i 5 minuter. Cirka 5 minuter innan tillagningen är slut, häll den här såsen över vår spanska öring. Så receptet på öring i matlagning är väldigt enkelt, du kommer definitivt att gilla det spanska köket.
Allt intressant om länder och deras kök, användbara tips för turister, på vår webbplats travel-picture.ru
