I den här artikeln kommer jag att ge några tips om hur du väljer fisk på marknaderna i landet där du vilar, det visar sig att det finns flera steg för att välja rätt färsk fisk, som kommer att diskuteras.
Varje turist som reser utomlands mer än en gång tillät sig att gå igenom en turiststads marknader och köpa något exotiskt när det gäller matlagning, ja, du måste erkänna att mat på hotellet för den andra viloveckan redan börjar stå i hals.
När det gäller ekonomi väljer många turister som reser på egen hand specifikt länder med ett överflöd av mat på marknaderna till överkomliga priser och ett brett utbud av långsiktiga hyresbostäder till minimala priser, till exempel Vietnam eller Thailand.
Hur väljer man en fisk?
Låt mig lämna lite från ämnet, om du verkligen vilar i heta länder, så är det bäst att köpa fisk på morgonen, till exempel i Vietnam (var är det bättre att koppla av i Vietnam?), Fisk och andra produkter för lokalbefolkningen säljs endast från 5 till 9 på morgonen. På morgonen är det mest korrekt att välja en fisk, eftersom du får en ny fångst. Men som regel slutar sådan handel mycket snabbt på grund av det stora antalet lokalbefolkning och turister, så se till att välja rätt färsk mat.
Så när det gäller det korrekta valet av färsk fisk på marknaderna och butikerna i din stad, här kan du glömma färskheten, och ändå är det inte alla butiker som "gör oss dumma" av oss. Men för att vara lite medveten om valet av färsk fisk, kommer vi att tillgripa flera regler eller åtgärder när vi köper fiskprodukter.
Hur väljer man rätt färsk fisk i butiken?
Var noga med att köpa fiskprodukter som förvaras på is eller ett kylskåpsfönster, du har en liten chans att få färsk fisk, men i våra butiker är denna chans mycket liten.
När du väljer en fisk bör du titta noga i ögonen på den, du kommer knappt att se den hela ditt liv innan den dör, men du bör fortfarande vara uppmärksam på ögons utbuktning och deras transparens. Det ska inte finnas någon slöja i ögonen!
Vi vänder oss till gälarna när vi väljer fisk, det ska inte vara smuts i gälarna, frånvaron av slem berättar om korrekt lagring och engångsfrysning. Gälarna ska vara ljusröda och fuktiga!
Att gå vidare till närmare kontakt, en annan åtgärd på vägen att välja rätt färsk fisk är lukt. Ja, vi börjar nosa hela kroppen uppifrån och ner. Ammoniaklukten kommer genast att berätta för dig att du ska sätta det här alternativet på plats och leta efter ett annat, ammoniaklukten är det första tecknet på stillhet.
Färsk fisk luktar alltid mycket trevligt och sött med en liten antydan av tång och alger. Om du hittar en sådan fisk kan du vara säker på att du har gjort rätt val.
Låt oss gå vidare på frågan "hur man väljer en fisk". Vi tar slaktkroppen i våra händer och studerar den och uppmärksammar vågarnas integritet och densitet (naturligtvis finns det en fisk som inte har vågar alls, till exempel har ett sådant alternativ som en sjöhäst det inte) , och en fisk som kallas makrill tappar fjällen när du börjar fånga den och dra upp ur vattnet). Hennes skalor ska vara väl och hårt pressade.
Låt oss nu titta på magen, i färsk fisk ska den inte vara svullen eller tvärtom sjunka, det är säkra tecken på vägran att köpa.
Ibland är kroppen helt täckt av slem och konstigt nog är det bra, kan man säga - ett av tecknen på färsk fisk. Men det är värt att skilja mellan slem, huvudsaken är att slem är transparent och täcker hela fisken jämnt. Om vi går vidare till fiskkött ska köttet vara lite glänsande och lite elastiskt, detta nummer inkluderar biff och filéer. Färgen ska vara, beroende på fetthalten, vit, grädde, grå eller rödaktig.
Tja, frågan om hur man väljer en fisk för dig är nu inte så skrämmande, och när du kommer till en butik eller till en marknad utomlands kommer du att kunna bevisa dina avsikter för säljaren och göra rätt val av färsk fisk .
När du har valt rätt färsk fisk börjar vi laga den, jag skrev redan om vilka typer som är mest relevanta under säsongen 2015 för matlagning i min senaste artikel, ja, det är allt, glöm inte att prenumerera och besöka min webbplats för ett nytt och användbart turistmaterial.
