Gastronomisk översikt. Vi studerar det nationella cypriotiska köket och får reda på vad du definitivt bör prova. Vi berättar om priserna på Cypern 2021 för mat och dryck på kaféer och restauranger samt för dagligvaror i butiker.
Mat på Cypern: traditioner för det nationella köket
Det nationella köket på Cypern påverkas av grekiska, turkiska och brittiska kulturer. De älskar grönsaker, oljor, yoghurt, citron, vitlök, persilja, koriander, basilika, oregano och andra kryddor. Efterrätter med honung och nötter påminner om orientaliska sötsaker.
Mat på Cypern är inte lika kryddigt som i det turkiska köket. Maten tillagas i vegetabilisk olja eller lammfett, sallader kryddas med olivolja. Soppor är gjorda av kyckling, timjan, linser, äggulor med örter och citron. Traditionella ingredienser för sallad: grönsaker, kyckling, ost, oliver, skaldjur. Ris, baljväxter, grönsaker, bulgur, pasta används som sidrätter.
Här tillagas fjäderfä, lamm, fläsk, nötkött och fisk, men valet av kötträtter är mycket större. Kött stekas, stuvas i krukor i ugnen eller grillas. Invånarna i norra Cypern äter inte fläsk.
Fisken är stekt eller grillad. Räkor och musslor är vanligtvis frysta, medan lokal fisk, liten bläckfisk och krabbor är färska. Ibland läggs fångsten ut på utställningen så att kunden kan välja den fisk han gillar.
I tavernor serveras sallad, potatis, bröd och sås tillsammans med huvudrätten. Allt detta ströms med citronsaft innan servering, eller en citron skuren i fjärdedel tas till besökaren.
Hyra en bil Är det bästa sättet att resa! Myrentacar.com är en pålitlig och bekväm biluthyrningstjänst på Cypern. Välj en bil efter din smak och budget - det finns ett stort urval. Kostnaden för biluthyrning är från 14 euro per dag. Har du några frågor? Den ryskspråkiga supporttjänsten hjälper dig med allt.
Vad man ska prova på Cypern
För att få ut det mesta av det nationella köket på Cypern måste du prova meze... Om det i Grekland är en aptitretare, serveras en hel lunch på Cypern bestående av olika rätter och snacks: vitlök-gurksallad i yoghurtfyllning (tallaturi), ärtmousse (hummi kopanisti), grönsaksallad med ost och oliver, aubergine förrätt, kött eller fiskrätter.
De lagar mat på ön moussaka - Aubergine bakad med ost och ägg med kött och grönsaker. Ris är intressant beredd - det stekas i olivolja med kryddor, och sedan förpackas i druvblad, kallas skålen dolmades... Mycket ofta beställer lokalbefolkningen jättebönor kokta med grönsaker.
Lokalbefolkningen lagar speciellt läckra kötträtter - tavor (kött med grönsaker i krukor), kebab - här serveras det på ett flatbröd med paprika, lök och örter. I nästan alla krogar på Cypern kan du prova lamm, kyckling eller fläskkebab - souvlaki... Och fläskkebab marinerad i vin och koriander kallas vackert.
Lammälskare kommer att kunna uppskatta smaken av smälta i munnen kleftiko: ungt kött stuvas i ugnen, serveras med tomater, vitlök, paprika och lök. Grytor är inte mindre goda - för matlagning stifado stekt nötkött stuvas i vin och kryddor. Det finns en stifado gjord av kanin, fjäderfä och fläsk. Kryddiga grillade korvar är perfekta för öl - lucanica eller basturma.
Vad mer att prova på Cypern? Fårost är ett måste halloumi, älskar lokalbefolkningen att lägga till det i andra rätter eller grilla det. En populär varm aptitretare är fetaost, som bakas med grönsaker och oliver i en kruka.
Separat bör det sägas om Cyperns drycker och godis. Ön har ett utmärkt urval av vita och röda viner, och korsfarardrycken produceras fortfarande här - vin "Commandaria "... Lant druva vodka "Zivania " det är särskilt bra om det är lite fryst före användning. Även turister rekommenderar "Ouzo" och lokal öl "KEO". Dessutom är annan alkohol billig här - likörer, gin, whisky. Kaffet är mycket gott - med kardemumma och kanel. Till efterrätt kan du beställa baklava, turkisk glädje eller glyko - frukt kokta i sirap.
Priser för mat och dryck på Cypern 2021
Växelkurs: 1 euro ≈ 87 RUB.
Livsmedelspriserna på Cypern skiljer sig något på olika ställen: till exempel i Paphos och Ayia Napa, som är populära resorts, är det något dyrare att äta i krogar. Genomsnittlig kostnad: soppa kostar 3-6 euro, omelett med ytterligare ingredienser 4-6 euro, sallader 3-9 euro, fiskrätter 10-15 euro, kötträtter 6-15 euro, shashlik 12-16 euro, meze cirka 15 till 20 euro (fisk är vanligtvis dyrare).
Patos
Sallader från 4 euro, moussaka - 9 euro, pasta - 9 euro, fisk upp till 15 euro. Läsk från 2 euro, cocktails 5-7 euro, frappe 1,5-2 euro, kaffe 2-2,5 euro, ett glas vin från 3 euro. Du kan äta middag för två för 40 euro, för lunch - för 30 euro.
Priser i en livsmedelsbutik på Cypern (Paphos)
Limassol
En lunch bestående av en fiskrätt med juice och efterrätt kostar 25-30 euro för två, en middag med kött, sallad och vin - 40 euro. Sallader från 4 euro, kötträtter från 9 till 15 euro, fiskrätter från 15 euro. Kaffe med efterrätt - 8 euro, ett glas vin eller öl - 2-3 euro.
Larnaca
Du kan äta lunch för två för 15-20 euro, middag redan för 40 euro: en fiskrätt med räkor och musslor kostar 20 euro, grill, potatis och sallad - 15 euro. Middag på en elitanläggning 60-70 euro.
Ayia Napa
Du kan äta lunch för två för 25-40 euro, för middag - för 50 euro. En smörgås kostar från 6 till 8 euro, en kötträtt - 9-15 euro, en sallad med ost och kyckling - 8 euro, musslor med bläckfisk - 18 euro, öl - 3 euro, kaffe från 3 euro, färsk juice - 3- 4 euro, vin från 7 euro.
Protaras
I tavernor börjar kött- och fiskrätter på 7 euro, sallader från 5 euro, meze kostar 15 euro, godis - 5 euro. En rejäl lunch för två - 15-20 euro, med vin - 25 euro.
Livsmedelspriserna på Cypern 2021
I butiker på Cypern kan matpriserna variera beroende på stad och butikens storlek. Stormarknader med stora kedjor (till exempel Papantoniou) erbjuder ofta rabatter och erbjudanden, så det är billigare att handla där. Dessutom rekommenderar turister att köpa mat på marknaderna, där du kan pruta.
Enligt recensioner är skaldjur och mejeriprodukter dyra på Cypern: 1 kg dorado - 9 euro, torsk - 12 euro, 1 liter mjölk - 1,5 euro, en halv liter kefir - cirka 2,5 euro. Billig alkohol, kött, ost, säsongsgrönsaker och frukt: kyckling (kg) - 5 euro, olivolja (0,5 l) - 5 euro, glass (kg) - 3 euro, gurkor, potatis, tomater (kg) - 0, 35-0,5 euro, melon (kg) - 0,7 euro, aprikoser och persikor (kg) - från 1 euro, körsbär och jordgubbar (kg) - 6,5 euro.
Priserna för dagligvaror i Paphos butiker är ungefär följande:
- vatten (1,5 l) - från 0,5 euro;
- vin (flaska) - från 3 euro;
- juice (1 l) - 2 euro;
- ost (300 gr) - från 4 euro;
- bröd - från 1 euro;
- mjölk (1 l) - från 1 euro;
- bananer (kg) - 0,5 euro;
- druvor (kg) - upp till 2 euro;
- desserter (st) - 0,8 till 4 euro.
Kostnaden för dagligvaror i Limassol-butiker:
- yoghurt (300 gr) - 3,2 euro;
- ost (500 gr) - 4,2 euro;
- korv (kg) - 5 euro;
- bacon (200 gr) - 1,9 euro;
- tomater (kg) - 0,85 euro;
- apelsiner (kg) - 0,75 euro;
- vattenmeloner (kg) - 1,3 euro;
- söta bakverk (st) - 2-6 euro.
Mat och priser på norra Cypern
Om köket på södra delen av ön tydligt ärver grekiska traditioner i matlagning, spåras turkiska motiv tydligt i köket på norra Cypern. Menyn innehåller kebab, meze, hummus och jajik, sheftalia, dolma. Till efterrätt kan du beställa kaffe med pyrohu eller ekmek kadaif. Det rekommenderas att prova druvvodka (raki), lokala viner är inte populära. Soppa kostar 5-6 liror, kött upp till 20 liror, fisk upp till 30 liror, fast lunch - 8 liror.
Enligt recensioner är livsmedelspriserna i norra Cypern lägre, här är den ungefärliga kostnaden för produkter i turkisk lira (2021):
- mjölk (1 l) - 3 lira;
- bröd - 0,65-4 lira;
- olivolja (0,75 ml) - 15-20 lire;
- tomater, potatis (kg) - 2-3 lira;
- äpplen, bananer (kg) - 3-5 lire;
- ost (300 gr) 6-8 lire;
- kycklingfilé (kg) - 28-30 lire;
- nötkött (kg) - 20-40 lire;
- fisk (kg) - från 20 lira.
Restips och recensioner
Någon tyckte att priserna på mat på Cypern var höga, medan andra turister anser att de är Centraleuropeiska. Men ingen har ännu klagat på smaken på rätterna och cyprioternas generositet, som manifesteras i deras stora portioner och komplimanger från kocken, undrar alltid.
För att välja en bra krog måste du leta efter de där lokalbefolkningen äter. Du kan också bara gå runt och titta närmare på besökarna. Turistkaféer lagar också utsökt mat, men priserna är höga, så kom dig bort från kusten.
Delarna är sådana att en maträtt för två är tillräckligt - speciellt för meze. Annars finns det inga rekommendationer - försök bara njuta av den fantastiska smaken av rätterna från det nationella cypriotiska köket.
