Den pittoreska regionen Alsace tycktes oss utan tvekan vara den mest romantiska vinregionen Frankrike... När vi gick längs gatorna i de elsiska städerna och byarna verkade vi vara i landskapet i en medeltida saga: balkonger tvinnade med blommor, smala kullerstensgator, grönskande vingårdar och mysiga restauranger som inbjuder till att smaka franskt kök och unika Alsace -viner.
Känd shukrut (kål stuvad med korv), stuvade grönsaker, lökpajer, lokala ostar, men vi kommer att ha en separat artikel om ostar, det finns något att berätta om. Alla dessa fantastiska rätter kompletteras naturligtvis med olika sorters vin.
Alla vingårdar i den nordöstra regionen i Frankrike är fördelaktigt belägna längs mjuka kullar, i form av ett band som är cirka 100 kilometer långt och löper från norr till söder. Den natursköna vägen i Alsace, som går parallellt med vingårdarna, kallas "Vinväg i Alsace”Och är en stor turistattraktion.
När du kör från en stad till en annan kan du inte bara se de stora vingårdarna, utan också bekanta dig med regionens producenter, traditioner och vinfestivaler som hålls årligen i Alsace. Vi skrev om en semester i vår artikel om vinfestivalen i Bordeaux. Den vackraste tiden i Alsace är sommar och höst, när blommor fängslar med sina färger, solen skiner utan att stanna och druvor mognar på vinstocken.
Naturliga faktorer
Naturliga faktorer ger den alsässiska vingården ett speciellt mikroklimat, vilket gör förutsättningarna för att odla druvor perfekta. Vosgesbergen i väst mjukar de upp Atlantens inflytande, skyddar mot regn och vind. Det finns lite nederbörd i Alsace och mycket sol, så vinstocken håller sig varm hela dagen. Lång sommar och varm höst gör att druvor mognar länge och ackumulerar socker.
Riesling
Riesling (21,9%) - utan tvekan kungen av Alsace -vinerna. Ett karakteristiskt drag är kombinationen av hög syra och hög sockerpotential. Det aromatiska utbudet är unikt: i Rieslings i olika åldrandeperioder kan du hitta en doftbukett - från gröna äpplen till saftiga tropiska frukter, samt förfining av rosenblad. Som regel har de en distinkt ton med en stor mängd mineraler, vilket betonar strukturen. Åldringspotentialen för denna typ av vin är helt enkelt stor.
Gewurztraminer
Gewurztraminer (19,4%) - en annan unik Alsace -variant, den producerar mycket torra och skakande viner med hög syra och har den mest eleganta friskheten jämfört med andra druvsorter. Prefix "gewürz"Översätts som"kryddig, aromatisk”, Och vinerna gjorda av det är bokstavligen mättade med en blommig arom.
Pinot gris
Pinot gris (15,4%) - denna sort har en något mättad, men fantastisk bukett med karakteristiska tecken på dis: doften av underväxt, svamp, mossa, torkad frukt, aprikoser, honung, bivax och andra aromer. Enligt egenskaperna hos vin från Pinot gris liknar rött vin snarare än vitt.
Pin blanc
Mängd Pin blanc (21,2%). I Frankrike, i Alsace, gör de Creman d Alsace, eftersom det skördas tidigt har det en hög surhet och fungerar som den perfekta basen för produktion av mousserande vin.
Muscat
Muscat (2,3%) skiljer sig från den söta Muscat i södra Frankrike i sin torra karaktär. Det är ett mycket aromatiskt Alsace -vin, och dess smak är en utmärkt indikation på att det inte kommer att överföra till ett annat vin - det är smaken av färska druvor.
Pinot Noir
Pinot Noir (9,9%) är ett lätt och delikat vin med aromatiska toner av körsbär, hallon och till och med björnbär. Tillagningsprocessen går nödvändigtvis genom lagring på ekfat. Ingredienserna för denna typ av vin ger det en komplex och förtjockad struktur, samt färg och smak mättad med dessa frukter.
Tja, nu vet du om Alsace och dess vinväg, liksom om allt intressant i Frankrike och andra fascinerande länder i världen, kan du ta reda på det genom att prenumerera på vårt nyhetsbrev på webbplatsen resebild.ru
