Vad är obligatoriskt att äta i Georgien och var? Bästa ställen och maten

Vad ska du prova från det lokala köket och var kan du äta utsökt i Georgien? Tänk på alla traditionella rätter som du helt enkelt måste prova på semestern och ta reda på adresserna till anläggningar där du kan sitta billigt och gott. Vi kommer att ange priserna på produkter, vad är den genomsnittliga kontrollen för två, vi kommer att ge praktiska råd.

Georgisk gästfrihet har nästan blivit en del av folklore. Men det är viktigt att veta vad man exakt ska köpa i butiker, kaféer och restauranger när man besöker ett transkaukasiskt land. En korrekt förståelse av ett sådant ögonblick gör det möjligt att undvika många misstag och utan problem avslöja den nationella smaken.

Vad ska man prova i Georgien från mat?

Det är bättre att börja historien om vilka rätter man ska prova i Georgien genom att nämna att inte bara georgier bor i detta land, utan också ett antal andra etniska grupper. Det är användbart att bekanta dig med beskrivningarna av det lokala köket i förväg och bli styrd av det när du väljer.

• Av aptitretarna är de otvivelaktigt i ledningen phali... Dessa är bollar gjorda på rödbetor, spenat och kålblad. Dessutom tillsätts kryddor och valnötter där.

• Ajapsanali - det vill säga en gryta med grönsaker. Det äts strikt med bröd och tvättas med nationellt vin.

• Lobio - krukor bönor. De ger mättnad ... men turister har inte mycket att koppla av.

• Georgiskt bröd... Det traditionella georgiska köket innehåller olika typer av brödprodukter. Det klassiska tillvägagångssättet är att sätta några av dem med vissa livsmedel. Chikhirtma äts med mchadi -kakor. När kharcho är beredd är mrgvili ett vanligt tillägg. Han, liksom dedas-puri, finns på bord där lobio eller satsivi också placerades. Ovanpå ”torken” på shotien finns det alltid en grill. Och den mest ikoniska produkten - khachapuri - hjälper till att slutföra bekantskapen med bageriets del av det transkaukasiska köket. Låt oss ta honom till den sista platsen, eftersom han är för stereotyp och har gått in i den stereotypa bilden av det georgiska bordet. Men nära bekantskap visar att fenomenet khachapuri är mycket mer komplicerat än konventionella idéer om det. Megrelian -versionen av receptet innebär att osten läggs ovanpå. Imeretian -sorten innehåller ost inuti. Adjarian -typen är som en "båt" där ett ägg, ost och smör läggs. Det är vanligt att äta adjariansk khachapuri med händerna, bryta av bitar och blötlägga dem med sås.

• Klassisk köttdelikatesser... Det är de som nämns när de berättar vad de ska äta i Georgien enligt turisternas recensioner på reseforum på egen hand med bil. Det transkaukasiska köket som helhet är rikt mättat med köttkomponenter. Shish kebab (traditionellt kallad mtsvadi) och tapaka kyckling är kända långt utanför gränserna för georgiskt territorium. Kännare av exotiska rätter kommer gärna att prova fågel-tomatgryta, chakhokhbili, satsivi och ännu mindre typisk chashushuli, chakapuli. Försök att laga något liknande på egen hand blir till en rad misslyckanden. Köttet utanför Kaukasus -väggen tillagas med en massa kryddor som bildar en extremt pikant smak av bordet. Tillsammans med den välbekanta tkemali även för icke-proffs, förtjänar satsebeli sås och garo nöt-lök sås uppmärksamhet.

• Khinkali... Detta är det rätta svaret på frågan om vilka rätter du ska prova i Georgien utan bröd och såser. En hybrid av dumplings och manti i utseende är vanligt att äta i betydande mängder. Om du ber om 2 - 3 bitar khinkali kan du bli överraskad av säljare eller servitörer. Rätten tillagas snabbt, den är närande, billig och en mängd olika format. Det rekommenderas att börja bekanta sig med köttkhinkali. De som innehåller ost, potatis, svamp är också goda. Kalakuri är vanligare än andra typer av khinkali. De inkluderar deg, två typer av rått kött, buljong, peppar och örter. Genom att ta bort greenerna från detta recept får du mtialuri. Pasanauruli utmärks av det faktum att de inte lägger köttfärs inuti, utan hackat kött. Kakhetiansk maträtt innehåller fläsk. Att äta khinkali i det georgiska köket har blivit en sofistikerad ritual. De konsumeras strikt i varmt vatten, beströdda med svartpeppar efter smak. Först dricker de buljongen och lägger sedan degen och köttet i munnen. Georgierna kommer att godkänna en ätare som inte lägger en enda droppe buljong.

• Soppor... Recensioner av turister om mat i Georgien kan inte ignoreras och våta rätter. Kharcho med kryddor och nötkött kommer att glädja även finsmakare av soppa i andra länder. Chikhirtma kännetecknas av fast densitet; en sådan koncentration av kyckling och ägg kommer definitivt att tilltala finsmakare. Vodka eller kall chacha används traditionellt som tillsats.

• Desserträtter... Churchkhela (nötter på ett snöre, inslagna i druvgelé) är original och smakrik, som lätt böjer sig, som om den är gjord av gummi. Kozinaki är också attraktiva.

• Skuld... Även de som aldrig har varit i Georgien har definitivt hört talas om saperavi, khvanchkara, kinzamaruli. Men det finns många fler sorter av viner som utmärker detta härliga tillstånd. Det viktigaste centrumet för vinindustrin i republiken är Kakheti. En attraktiv vintur längs Georgia Wine Route organiseras i regionen. Det erbjuder utsikt över vingårdarna. Perimeterskyltar markerar vägen till vingårdar, källare och familjens vingårdar.

Vi rekommenderar dig att prova:

1. mukuzani;
2. rkatsiteli;
3. tsinandali;
4. Alazani -dalen.

• Alkoholfri dryck... Det är ingen mening att vara begränsad till mass Borjomi. Mineralvattnet Sairme, Nabeghlavi, Bakuriani kan också ge imponerande fördelar. Färskpressad granatäpplejuice, limonadmärken Zadazeni, Natakhtari, Lagidze är också attraktiva.

• Nadugi... Förrätten i nationell stil är gjord på färsk keso och har en delikat krämig smak. Produkten rullas till ett tunt suluguni -blad.

• Jonjoli... Ser dåligt ut, men intressant för sin smak. Ger intryck av surkål eller saltade oliver (enligt olika åsikter).

• Georgisk kycklingsallad... Enkelt (endast majonnäs, lök och kryddor), men känslan på ett sommarbesök är extremt trevlig.

• Badrijani... Aubergine rullar. Olika fyllningar läggs inuti. Men de oumbärliga komponenterna är valnötter och ost.

• Phali... Tortillas gjorda av grönsaker eller örter. Spenat och rödbetor dominerar. Huvudmålet är en maträtt till köttmat. Men pkhali används också som en fristående maträtt och som förrätt, vi har redan nämnt detta ovan.

Du kan också rekommendera att prova dolma, yoghurt, öring i granatäpplesås, chiri... Under semestern i Georgien rekommenderar vi starkt att du bokar en gastronomisk rundtur med vinprovning, program från lokala guider är fascinerande, för att spara pengar kommer de att ge dig råd om vad du ska ta med från din semester som en souvenir och var du kan köpa det billigare.

Matpriser i Georgien

Kostnaden för mat på marknader och butiker

Du kan äta god mat i Georgien till ett minimalt pris vid köp av mat både i fasta butikskedjor och i blygsamma gatubutiker. Den ledande Tbilisi (bostaden i Tbilisi) "Deserter" -marknaden nära tunnelbanestationen "Vokzalnaya" kommer att förse turister med ett brett utbud av proviant. För 1 liter ayran tar de 1,9 lari. Kostnaden för 1 kg kycklingfilé är 9 GEL, för 100 g honung tar de 3, för 1 kg Adyghe -ost 8, för en bar choklad 2,2, för en burk majs 2, för 1 kg korv från 6,5 till 12, för en tårta 1, för 1 kg färsk gris 14, för 1 kg fryst gris 9 GEL.

Du kan köpa ett kilo bananer för 3 GEL, äpplen är 0,5 GEL billigare och ett kilo vattenmelon kostar 0,7 GEL. På marknaderna debiteras 1 kg potatis per kilo potatis och 2,5 GEL för blomkål. För 10 GEL kan du ta 6 kg lök, eller 4 kg paprika, eller 3 burkar syltade gurkor eller 2 kg granatäpple.

Alkoholpriser

Ett äkta, torrt vin kostar minst 3 GEL. För "Alazani Valley" och "Kinzamaruli" tar de ut från 9 till 16 valutaenheter. Vodka kan bara köpas till ett högre pris. Högsta priset är 80 GEL.Relativt impopulära märken kostar från 13 till 22 GEL. En liter lokal öl kostar upp till 8 GEL och fatöl - 2,2 GEL.

• Flaska vin (medelstort prisklass) 12,25 GEL,
• Hemlagad öl (flaska 0,5 l) 2,23 GEL,
• Importerad öl (0,33 liters flaska) 3,18 GEL.

Hur mycket kostar det att sitta på restauranger?

• Måltider i en billig restaurang - 15 GEL,
• Måltider för 2 personer i en restaurang i ett genomsnittligt prisintervall (vid beställning av tre kurser) - 60 GEL,
• Burger on the street - 12.20 GEL,
• Hemlagad öl (på flaska 0,5 l) - 3 GEL,
• Importerad öl (0,33 liters flaska) - 4 GEL,
• Cappuccino - 4,47 GEL,
• Pepsi (0,33 liters flaska) - 1,11 GEL,
• Vatten (0,33 liters flaska) - 0,50 GEL.

Var ska man äta i Georgien välsmakande och billigt?

Frågan om var man ska äta utsökt i Georgien är knappast trivial för resenärer. Valet är stort, men de bästa erbjudandena sticker ut från hela massan av alternativ.

Machakhela på Liselidze Street - en 24 -timmarsöppen restaurang med tonvikt på traditionell adjariansk mat. Institutionens glädje anses vara khachapuri och khinkali, av vilka det finns otroligt många arter. Genomsnittslönen är 14 GEL för lunch för 2 personer med öl och limonad.

Tbilisi berget Mtatsminda, som ligger i parken med samma namn, kommer att glädja besökarna med en familjerestaurang. Dess ägare erbjuder billig hemlagad mat i Georgien. I kosten ingår chacha och hemlagat vin. På sommaren är gästerna välkomna på gatan och i kallt väder - i ett blygsamt rum.

Det är inte ett dåligt ställe att äta i Georgien med levande musik, det är i närheten av Glasbron... Från den och vidare längs gatan Irakli II finns det många restauranger med klassiskt nationellt kök.

Grillpriser i Tbilisi på restaurang Batumi är 8,5 lari. I restaurangen Gaswillie för en middag för två med öl tar de 40 GEL. Experter rekommenderar kebab, chakhokhbili, khinkali, kryddigt nötkött. Från kaféerna, enligt turisternas recensioner, rekommenderar vi att besöka konstkaféet ”Lila", Och älskare av romantik kommer att gilla "144 steg"... När det gäller snabbmat anser finsmakare det bästa valet Khinkali House... Alternativ - Wendys.

Hur reser man billigt till Georgien?

Dessa tips hjälper dig att planera din resa billigare på egen hand:

• Vi rekommenderar att du installerar RumGuru -appen på din smartphone, så att du kan hitta alla boenden även vid ankomsten till staden, det är mycket bekvämt på affärsresa eller under en oplanerad semester i Georgien.
• Tripinsurance hjälper dig lönsamt att försäkra din hälsa och ditt liv medan du reser, tjänsten fungerar bara med betrodda stora försäkringsbolag, vilket redan väcker förtroende. Du måste bara välja det mest lönsamma alternativet, men det är bättre att inte spara på hälsan.
• Flyg? Vi rekommenderar dig att använda Aviasales empiriskt.
• Du kanske också tycker att vårt urval av användbara turistappar är användbara.

All nödvändig information om resten i Georgien i vårt separata avsnitt om reseplanering och andra svar.