Resebild »Thailand» Thaimatrecept, thailändsk doftande sopptillverkning
Som vi redan sa i vår tidigare artikel om thailändsk mat, tillagas alla rätter med mycket varma kryddor. Sådana kryddiga preparat kommer ibland till vårt ryska folk inte bara för att smaka, utan också för magen. Köket är baserat på flera smaker - dessa är sura, salta, bittra, kryddiga och väldigt ofta i thailändsk mat är det svårt att avgöra hur en maträtt smakar. I denna artikel kommer historien att handla om det traditionella thailändska köket, vi kommer att studera beredningen av thailändsk doftande soppa.
Varje maträtt är så utmärkt förberedd att den varierade smaken inte bara beror på produkterna, utan också på kockens matlagningsstil, som kombinerar en mängd olika kryddor och deras kombinationer för att passa din smak. Landet har inte strikta regler för att följa ett strikt ramverk vid beredningen av thailändsk mat, det finns bara de vanliga funktionerna i matlagning. Dessa regler inkluderar tillagningstid, dukning på olika restauranger, olika sätt att servera thailändsk mat, tillsättning av kryddor.
Men för beredningen av det thailändska köket finns det tre viktiga regler utan vilka rätter i Thailand inte kan göra - de är ris, chilisås, kokosmjölk. Dessa ingredienser i det thailändska köket anses vara de viktigaste och bokstavligen kan nästan alla thailändska rätter inte klara sig utan dem.
Så vårt recept kommer att anpassas till den ryska magen, kommer inte att vara så kryddigt, men kommer att behålla hela atmosfären och doften av ingredienserna, vi förbereder en thailändsk doftande soppa.
- Matpriserna i Phuket ⇒
Ingredienser för att göra thailändsk soppa
- vi behöver grönsaksbuljong - cirka 3 eller bäst av alla 5 glas buljong
- en liten bit ingefära (bit) - tillräckligt och 2 st.
- kvist koriander (liten kvist)
- röd paprika krävs - 1 skida räcker
- vitlök (den måste krossas) - 1 kryddnejlika
- tofu (tärnad) - 100 gram
- sojasås (vi rekommenderar Sen soi, men du kan också använda en annan) - 2 matskedar
- äkta vetenudlar - 50 gram
- medelstora morötter - 2 st.
- champinjoner - 100 g
- citronsaft - 2 tsk
- korianderblad - krävs för dekoration.
Matlagning thailändsk doftsoppa
För att börja göra en doftande soppa behöver vi:
Tillsätt ingefära, all koriander, all peppar och all vitlök till den uppvärmda grönsaksbuljongen. Koka upp hela massan, täck sedan väl och tätt med lock, börja koka på svag värme i cirka 20 - 25 minuter. Det andra vi gör är att marinera, vi måste marinera tofuosten i sojasås (Sen Soi eller någon annan pepparsås) i hela 25 minuter, bara medan soppan kokar.
Sedan måste vi koka upp vetenudlarna och lägga dem på tallrikar för så många som du vill. Efter att du dukat, kör vi och silar den kokta buljongen i en ren kastrull, tillsätt sedan tofu med sojasås, morötter, svamp och låt sjuda all denna massa i 2-3 minuter tills tofuosten är mjuk. Därefter måste allt läggas vackert i tallrikar med nudlar, till sist måste du hälla alla portioner med citronsaft och naturligtvis dekorera med korianderblad.
Glömde nämna att all thailändsk mat kommer att serveras omedelbart efter tillagningen, så dra inte ut den för länge. Nu vet du receptet för thailändsk soppa, god aptit och stor kunskap i världsköket, webbplatsen travel-picture.ru önskar dig
- Restkostnad och nyanser →
