Äkta thailändsk Tom Yam Kung -soppa hemma: ett detaljerat recept

Alla turister som har besökt Thailand har nog redan uppskattat det traditionella thailändska köket. Personligen uppskattade jag inte bara det traditionella thailändska köket, utan jag provade också exotisk mat, var noga med att läsa, det visar sig att insekter inte är så läskiga som de verkar.

I den här artikeln kommer vi att prata om en mycket välsmakande och traditionell thailändsk maträtt - den riktiga Tom Yam Kung -soppan, jag kommer att berätta om beredningen av denna maträtt i detalj och i ordning. Den riktiga thailändska soppan Tom Yam Kung är gjord på ingredienser som ingefära, varm chilipeppar, fisksås, svamp, räkor och andra ingredienser, som jag kommer att prata om senare.

För alla turister som inte har provat denna maträtt, rekommenderar jag definitivt att laga den, Thailands smak kommer för alltid att finnas kvar i din själ, och vissa kommer till och med att få tillbaka minnen från en fantastisk semester i ett varmt land!

Så, låt oss börja laga thailändsk Tom Yam Kung -soppa, jag säger en sak direkt, receptet är väldigt enkelt, så alla kan laga den här soppan hemma i 10 - 20 minuter, och jag ska berätta hur du gör det senare.

Efter att ha bott i Thailand i nästan sex månader märkte jag att denna soppa i Thailand tillagas i mycket små mängder och att de inte gillar att laga mat för framtiden i en hel vecka, som är vanligt för arbetarklassen i Ryssland , så vi väljer en liten behållare där allt kommer att ske.

Alla ingredienser till Tom Yam Kung -soppa som vi behöver för matlagning:

• 2 stora glas vatten (1 msk. = 500 ml)
• Räkor i mängden 15 bitar (räkor kan ersättas med Tofuost eller kyckling om du vill)
• 2 stjälkar citrongräs
• 7 små skivor galangan (eller ingefära) rot
• 4 limeblad
• 4 ostronsvampar
• 1 medelstor tomat
• 1 medellök
• 4 teskedar pasta - Chile
• 12 msk kokosmjölk
• 7 msk fisksås
• 7 msk limesaft
• 1 tsk socker
• Basilika och salladslök, några nypor
• 1 tsk torr kyckling- eller svampbuljong

Alla kryddor och grönsaker kan nu köpas i en stormarknad i din stad, så detta kommer inte att orsaka mycket arbete, den detaljerade listan för den thailändska Tom Yam Kung -soppan är inte liten, men resultatet kommer inte att göra dig besviken.

Alla grönsaker är modellerade i stora skivor, detta är nödvändigt för att de inte ska bli gröt, citrongrässtammarna måste krossas lite med händerna och skäras i bitar på 5 centimeter långa. Efter kokning tas citrongräset bort från soppan; vi behöver det bara för smak.

Det är också värt att nämna om kalkbladen, var noga med att dela dem i två delar innan du kastar dem i kokande vatten. När det gäller chilipeppar är detta kanske den mest nödvändiga ingrediensen i thailändska Tom Yam Kung -soppa. Du kommer att reglera soppans skarphet själv, om du lägger hela pepparpulpen kommer inte skarpheten att märkas särskilt mycket, om du skär i bitar kommer du redan att känna pikanten.

Ostronsvamp måste väljas ut i långa bitar, vi skär också löken och tomaterna i stora bitar. Vi skär också gröna lökarna i stora, långa stjälkar, cirka 3 centimeter långa, lägg dem på en separat plats, vi behöver lökarna i slutet.

Vi rengör räkorna, du vet hur du rengör det, det är inget komplicerat här. Tja, allt verkar ha skurits, du kan börja laga thailändsk Tom Yam Kung -soppa, och för detta lägger vi en gryta med vatten och väntar på att det ska koka. Lägg ingefära, lime blad och citrongräs i kokande vatten. Om du bestämmer dig för att laga thailändsk soppa med tofuost eller kyckling, är det första du ska göra att kasta dem i vattnet och vänta tills de är halvfärdiga.

Efter en minuts kokning, efter att ha tappat de första ingredienserna i kokande vatten, börja kasta lök och en tesked socker, svamp, fisksås i rätt mängd och lime. Vi försöker buljongen, om något saknas, så lägger vi till det i vår smak, jag har alltid inte tillräckligt med salt, så jag häller i mer än nödvändigt. Förresten, du kan lägga till fisksås istället för salt.

Lägg sedan till tomat- och chilimassan, vänta ytterligare en minut och tillsätt den mängd kokosmjölk som krävs, enligt den detaljerade ingredienslistan. Allt, soppan är klar, lägg räkorna och ta av från värmen. Vi stänger locket och väntar ytterligare tre minuter tills soppan ångas.

Vi häller soppan i skålar, dekorerar med basilika och gröna lök och här är den, den riktiga thailändska Tom Yam Kung -soppan i ditt hem, en liten bit Thailand på ditt bord! Jag glömde helt att påminna dig om att enligt thailändsk tradition serveras soppa med en liten tallrik ris, ris gör det möjligt att slöa kryddigheten i soppan och ersätta bröd, så var inte orolig om en portion ris serveras med soppan på en restaurang. Trevliga resor till dig med travel-picture.ru!