Vad ska man prova i Spanien? Spanska köket är ett nationellt kök som har utvecklats från olika kulinariska traditioner i alla regioner i Spanien. I det spanska köket kan man notera en stor övervägande av kötträtter, som vi redan har pratat om i vår resa till Barcelona, minst av allt finns fiskrätter i detta kök. Bland de nationella kötträtterna i det spanska köket kan man särskilja "Jamon" - en köttskinka tillagad och torkad med kryddor är ett måste.
Och du kan prova allt som kommer att diskuteras i den här artikeln på egen hand, det är inte så svårt nu att göra ett par klick och resan är klar. Till exempel har det nu blivit enkelt att boka ett billigt hotell och köpa en billig flygbiljett, och du behöver inte specialkunskaper och färdigheter för att börja resa på egen hand!
Olivolja, vitlök, aromatiska örter och vin i detta kök är oumbärliga ingredienser för beredningen av landets nationella rätter, men det är värt att notera att fram till 1900 -talet användes endast animaliskt fett i Spanien för matlagning. Dessutom tillåter klimatet på den spanska kontinenten spanjorerna att odla alla ingredienser på sitt territorium och behålla alla traditioner i det spanska köket.
Enligt sitt geografiska läge är det spanska köket uppdelat i flera kök i olika regioner i landet. Till exempel uttrycks tydligt på norra kusten av det atlantiska baskiska köket (grunden för detta kök är skaldjur, fisk, nötkött). Kantabriska köket i Spanien kännetecknas av ett överflöd av öring, sardiner, skaldjur, lax. Det asturiska köket är känt för olika typer av korv, bönor och bacon. Spaniens nordvästra kök kännetecknas av fläskben, rutabagas, fisk, bläckfisk.
Katalanska köket är en blandning av franskt och italienskt kök, baserat på tomatsås, lök, vitlök, örter och paprika. I Castilien kan du prova stekt amningsgris och lammstek, en region som är förälder till stekt kött. Alla rätter i olika regioner i landet är varierade, du kan inte prova allt, men du kan fortfarande välja flera typer från rätterna i det spanska köket.
Snacks (kallas Tapas i Spanien) av det spanska köket kan överraska alla turister. Topaz Bar är en snabbmat på gatan där du kan smaka på olika sorters snacks. Topasbarer för den spanska befolkningen är en integrerad del av livet, det finns alltid många människor här. Bland de populära mellanmålen är det värt att notera oliver med citron, smörgåsar, stekt bläckfisk och räkor, jamon, ost. Pajer med olika fyllningar av kött, fisk, grönsaker är också en integrerad del av snacks.
Vad ska man prova i Spanien från sallader? Sallader tillagas traditionellt vid lunchtid, alltid av färska eller kokta grönsaker, skaldjur (räkor, musslor, bläckfisk). En måste-ha salladsdressing är olivolja och vinäger. En av favoritsalladerna är skålen "tomat med vitlök" (den innehåller tomater, vitlök och strös med örter och olivoljedressing).
Vad ska man prova i Spanien från soppor? Soppor serveras här efter sallader. Soppor i detta land är antingen mättande eller mosade soppa. De nationella spanska sopporna är Olia Podrida, en tjock soppa med grytor och grönsaker, och Gazpacho, en kall grönsaksoppa bestående av tomater, vitlök, kryddor, olivolja och bröd.
Fiskrätter i Spanien är en integrerad del av det traditionella köket. Huvudfisken är tonfisk, som tillagas direkt efter att ha fångats till havs. Fiskrätter serveras på bordet i Spanien väldigt ofta, till skillnad från andra traditionella rätter. Det spanska köket är det andra i världen efter konsumtion av skaldjur efter Japan; av de mest favorit typer av skaldjur bland spanjorerna kan man peka ut räkor, musslor, kammusslor och ostron.
Kötträtter är kända för sina stora portioner stekt eller tovat kött med kryddor. Den viktigaste kötträtten är Jamon (skinka) - filtat fläskben, som först saltas, sedan torkas och torkas enligt gamla spanska traditioner. Du kan smaka Jamon i vilken restaurang som helst, vi berättar om en av restaurangerna ...
Vilken restaurang ska du gå till?
Restaurang "4Gats" ligger på st. Montsio 3. Denna spanska restaurang är främst känd för turistflödet med den "feta plånboken" som bestämde sig för att smaka på jamon. Det var i denna restaurang som Picasso själv höll en utställning av sina målningar och utformade menyn på restaurang 4Gats, så menyn på denna restaurang har varit oförändrad i många år.
Priserna på restaurangen 4 Gats är ganska stora, till exempel kommer grekisk sallad att kosta dig 17 euro, Paella kostar 35 euro, entrecote 34 euro, varma rätter ca 45 euro, vin når flera tusen euro.
Låt oss vara ärliga, restauranger i Spanien är inte särskilt populära bland lokalbefolkningen och riktar sig främst till turister. Det spanska köket är så färgstarkt att lokalbefolkningen är van att laga mat hemma enligt sina hemliga recept och äta i familjecirklar.
Låt oss nu prata lite om fjäderfäet, som också är stolt över det spanska köket. Som regel råder kycklingkött i fjäderfäköket i Spanien. Beroende på landets region tillagas kycklingkött på en spett eller galler, serveras i tomatsås med grönsaker.
Desserter här, i stort, utvecklas bara på grund av turister som verkligen gillar den lokala efterrätten som kallas "turron" - nougat med nötter, gjord på honung, äggvita och nötter. Produktionen av turron har varit känd sedan antiken, dess recept kom från araberna, som började förbereda turron för ungefär tusen år sedan.
Dessert Polvorona (pulverstoft) är en annan av sötsakerna i det spanska köket, utan vilket inget festligt bord i Spanien kan göra. Polvoroner är smuliga kex gjorda i fläskfett med tillsats av mandel och kanel, fyllda med choklad eller citron. En annan sötma i Spanien är krämer och puddingar, bestående av äggula, socker, mjölk, kanel, citron.
- Priser för mat och måltider →
Vilka ostar ska man prova i Spanien?
Det spanska köket är också känt för sina ostar; ostproduktionen i Spanien utvecklas i alla dess regioner. Till skillnad från Frankrike, i Spanien, serveras ost helt enkelt skuren i skivor eller med bröd. En berömd spansk ost är ”Cabrales” med blåmögel, den innehåller ko-, get- eller fårmjölk. När du lagar mat är denna ost nödvändigtvis täckt med animalisk avföring och insvept i lönnlöv, vilket ger osten en mycket skarp lukt och skarp smak.
Utbudet av spanska köket inkluderar flera dussin olika typer av ostar. Varje region i Spanien är känd för sina olika typer av ost. En av dem är den "obestridliga" från Baskien gjord av fårmjölk och bokträ som rökt över kol. I Kastilien, stolt över ost - "La Manche", gjord på pastöriserad fårmjölk.
I Leon producerar de "Burgosost" - den är osyrad eller salt gjord på ung fårmjölk. I Katalonien produceras ost endast från getmjölk, varifrån hårda ostar fås, varav en är montsecost, riven med aska efter tillagning. På Balearerna tillagas mahonost, den innehåller komjölk och kryddor.
Vad ska man prova av vin och sprit?
Låt oss nu prata om att dricka spansk mat, som innehåller alkohol. Den har också sina egna nationella alkoholhaltiga drycker, som produceras genom destillation och jäsning av fruktråvaror.
Vin som produceras på den spanska kontinenten är känt för en av dess typer - Jerez, ett starkt vin tillverkat av flera druvsorter, det gamla namnet på detta vin är "Sherish", från vilket namnet Jerez härstammar. Förresten, du kan läsa om vinsorter i vår artikel. Vin i Spanien konsumeras i stora mängder, det är helt enkelt en integrerad del av bordet i det spanska köket. Om du inte vet hur du väljer vin för en viss maträtt, läs vår artikel om att välja vin.
Spanien har cirka 60 vinodlingsregioner där cirka 90 druvsorter växer. Vi skrev redan om några druvsorter i föregående artikel. Så, en av dryckerna i det spanska köket är "Sangria" - en nationell spansk alkoholhaltig dryck gjord på torrt rött vin, med en liten tillsats av socker, kryddor, olika frukter, kanske till och med en apelsin. Översatt från spanska betyder Sangria blod, som visar dess röda färg.
Nästa traditionella drink kallas cider. Denna dryck tillverkas huvudsakligen i norra Spanien och finns i två varianter - mousserande och naturlig cider. Naturcider i Spanien värderas mest av allt, dess styrka är 7%. Mousserande cider är en halvtorr, alkoholfri dryck med lite tillsatt socker. Dess fästning är 4%.
Likörer ligger på andra plats efter vin. Den mest populära typen av likör här är drycker med smak av kryddor och kryddor. Till exempel har en likör som heter Licor23 23 olika ingredienser, varav de flesta är örter. Hierbas de Mallorca innehåller 25 olika typer av örter, varav några är mynta, rosmarin, myrten och andra. Pacharanlikör består av svarttornbär, anis och frukttillsatser. Palolikör innehåller kanel, socker, muskotnöt, johannesbröd.
Det spanska köket är också känt för sina fruktlikörer, som produceras i de södra delarna av landet. Licor de Manzanas är endast gjord på äpplen, Licorde Melocotones från saftiga persikor, Licorde Fresas från mogna jordgubbar, Licorde Platanos från lätt övermogna bananer, Licorde Cantueso består av lavendel- och kanelblad och många andra likörer ...
Mjölkyoghurt är en vanlig läsk i det spanska köket. Yoghurt- och dessertbutiker väntar på dig vid varje steg, gå inte förbi, var noga med att prova en yoghurtdryck tillagad enligt hemligheterna i det spanska köket.
- De bästa turerna till Spanien →
Vad ska man prova i Spanien? Vi pratade om traditionella spanska rätter. Det bör noteras att det spanska köket är mycket gott, överflödet av kryddor gör vilken maträtt som helst helt fantastisk, och vinet från olika druvsorter kommer att fängsla dig med sin ljusa bukett med aromer. Efter att ha smakat på landets kök minst en gång, kommer du att bli en del av den nationella kulturen för folket i detta land och dyka in i den antika traditionen. Läs oss om andra resor runt om i världen på travel-picture.ru
